辣炒鸭舌

Spicy Stir-Fried Duck Tongue

辣炒鸭舌：以鸭舌、干辣椒为主料，浙菜风味，全程约 20 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 鸭舌
• 干辣椒
• 蒜
• 姜
• 生抽
• 绍兴酒

步骤

1. 鸭舌洗净，去掉残留的喙。 (鸭舌洗净)
2. 鸭舌加姜片焯水1分钟去腥。 (水开)
3. 热油爆香蒜、姜、干辣椒。
4. 加入鸭舌大火快炒。 (鸭舌滋滋作响)
5. 倒入生抽和绍兴酒快速翻匀。
6. 立即上桌。 (热气腾腾)