烤鸡翅

Grilled Chicken Wings

烤鸡翅：以鸡翅、生姜为主料，家常风味，全程约 35 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 鸡翅（全翅，去翅尖）
• 生姜（去皮切末）
• 大蒜（切末）
• 生抽
• 葱油

步骤

1. 鸡翅彻底擦干，鼓槌段与翅中段两侧各划两道浅口——助入味，促熟。 (表皮紧绷哑光，无湿斑。)
2. 碗中混合姜末、蒜末、生抽，加入鸡翅拌匀，室温腌15分钟。
3. 烤盘或烤箱炙烤档预热至高火；甩掉多余酱汁——防明火、防水蒸。
4. 中高火烤制，每2分钟翻面，至表皮起泡、金棕酥脆——共约8分钟。
5. 装盘后趁热淋足量葱油——热力激发出葱香。