阳春面

Yangchun Noodles (阳春面)

阳春面：以细小麦面条、高汤为主料，淮扬菜风味，全程约 20 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 细小麦面条
• 高汤
• 生抽
• 香油
• 葱花
• 白胡椒粉
• 盐

步骤

1. 在 individual 碗中混合生抽、香油、白胡椒和盐。 (干燥调味料在碗底，等待高汤冲入)
2. 大锅烧水至滚沸，准备下面条。
3. 每碗倒入300毫升沸高汤，搅匀至调味料融化。汤底清澈微金。
4. 面条沸水煮至包装时间。充分沥干——多余水分会稀释汤底。
5. 面条倒入汤碗。顶部堆满细葱花。立即上桌。