中式炸薯条

Chinese-Style French Fries (中式炸薯条)

中式炸薯条：以大土豆、中性油为主料，家常风味，全程约 25 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 大土豆
• 中性油（炸用）
• 孜然粉
• 辣椒粉
• 盐
• 白醋

步骤

1. 土豆去皮切1厘米条，冷水浸泡30分钟，彻底擦干。
2. 油温140°C，炸5-6分钟至软但不上色，捞出沥油。
3. 油温升至190°C，复炸2-3分钟至金黄酥脆。
4. 立刻加孜然、辣椒粉、盐、几滴醋拌匀，趁热吃。
5. 准备调味碗：额外孜然、辣椒粉、盐，供桌边添加。 (调味碗就位)