蒜香炸鸡翅

Garlic Fried Chicken Wings (蒜香炸鸡翅)

蒜香炸鸡翅 — 家常菜全国 home cooking.

配料

• 鸡翅切半
• 蒜末（4瓣）
• 生抽
• 料酒
• 淀粉
• 食用油（炸）
• 白胡椒

步骤

1. 鸡翅划刀，加生抽、料酒、白胡椒腌15分钟。 (鸡翅裹满腌料)
2. 鸡翅均匀裹淀粉，抖掉多余。 (白色粉衣，无结块)
3. 油温160度炸鸡翅6分钟至熟透，捞出。 (鸡翅浅金黄)
4. 油温升至190度复炸2分钟至深金黄酥脆。 (深金黄，外壳咔哧脆)
5. 吸油纸上沥油，撒蒜末盐拌匀，趁热吃。 (金黄酥脆鸡翅，蒜末点缀)