青椒炒鸡丁

Green Pepper Stir-Fried Chicken Dice (青椒炒鸡丁)

青椒炒鸡丁 — 家常菜全国 home cooking.

配料

• 鸡腿肉丁
• 青椒丁
• 蒜末
• 生抽
• 料酒
• 淀粉
• 食用油

步骤

1. 鸡丁加生抽、料酒和半汤匙淀粉拌匀，腌10分钟。 (鸡丁油亮裹浆)
2. 青椒去籽切2厘米块，蒜切末。 (青椒鲜绿)
3. 热油大火，鸡丁煎2分钟至金黄。 (鸡丁外金黄)
4. 下蒜末炒香15秒，加青椒翻炒1分钟。 (青椒鲜亮微起皱)
5. 剩余淀粉加水调匀倒入，翻炒至油亮出锅。 (酱汁油亮包裹)