土豆炖鸡翅

Potato Stewed Chicken Wings (土豆炖鸡翅)

土豆炖鸡翅 — 家常菜全国 home cooking.

配料

• 鸡翅切半
• 土豆块
• 姜片
• 葱段
• 生抽
• 料酒
• 冰糖
• 食用油

步骤

1. 鸡翅划刀，沸水焯2分钟，捞出擦干。 (鸡翅紧实表面干)
2. 热油中火，鸡翅煎3分钟每面金黄。 (鸡皮深金黄)
3. 下姜片葱段炒香30秒，加生抽料酒糖。 (香料滋滋作响)
4. 加2杯热水，大火烧开，撇浮沫。 (汤汁深褐清澈)
5. 下土豆块，盖盖转小火焖20分钟。 (汤汁微滚)
6. 开盖转大火收汁5分钟至浓稠包裹，上桌。 (酱汁浓稠油亮)