椒盐虾尾

Salt-and-Pepper Prawn Tails

椒盐虾尾 — 粤菜香港 home cooking.

配料

• 虾尾
• 玉米淀粉
• 蒜
• 花椒

步骤

1. 虾尾吸干水分裹玉米淀粉。 (薄薄一层粉)
2. 油烧至180度。 (油微冒烟)
3. 炸至金黄酥脆。 (金黄)
4. 蒜末花椒快炒香。 (香气溢出)
5. 虾尾裹上椒盐粉出锅。 (裹满调料)