粉丝蒸虾

Vermicelli Steamed Shrimp

粉丝蒸虾：以大虾、绿豆粉丝为主料，粤菜风味，全程约 15 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 大虾（带头带壳）
• 绿豆粉丝（泡软）
• 生姜，切片
• 小葱，切丝
• 生抽

步骤

1. 粉丝温水泡软10分钟，捞出铺盘底。虾摆其上，头朝外。
2. 虾背切一刀去虾线，冷水冲洗。
3. 姜片撒在虾上和周围，淋入生抽。
4. 吸干虾表面水分，头朝外摆盘。
5. 大火蒸5-6分钟，虾身变粉红不透明即熟。
6. 取出，去掉姜片，撒葱丝，淋热油，立即上桌。