红烧大虾

Red-Braised Prawns

红烧大虾：以大虾、绍兴酒为主料，粤菜风味，全程约 25 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 大虾
• 生抽
• 老抽
• 绍兴酒
• 冰糖
• 姜
• 葱

步骤

1. 虾背斜切一刀去虾线。 (虾线去除)
2. 热锅下油，爆香姜片。
3. 下虾翻炒每面1分钟至橙红。 (虾身橙红)
4. 加酱油、料酒、糖和水烧开。 (酱汁沸腾)
5. 焖5分钟，大火收汁至浓稠。