辣炒藕片

Spicy Stir-Fried Lotus Root

辣炒藕片 — 鄂菜武汉 home cooking.

配料

• 莲藕
• 干辣椒
• 蒜
• 白醋
• 盐
• 香油

步骤

1. 莲藕去皮切3毫米薄片。 (藕片切好)
2. 藕片加白醋水泡5分钟防氧化。 (藕片浸泡)
3. 热油爆香干辣椒和蒜片。 (辣椒出香)
4. 藕片沥干入锅大火快炒。 (大火翻炒)
5. 加盐和香油翻匀。 (调味完成)
6. 立即上桌保持脆爽。 (热气腾腾)