砂锅豆腐

Clay Pot Tofu

砂锅豆腐：以嫩豆腐、干香菇为主料，家常风味，全程约 30 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 嫩豆腐
• 干香菇
• 生抽
• 小葱

步骤

1. 捞出泡发好的香菇，挤干水分，切薄片；泡发水滤净备用。
2. 砂锅中放1茶匙无味油，中小火加热，下香菇片炒香1分钟。
3. 倒入香菇泡发水和200毫升冷水，烧至微沸。
4. 将豆腐块轻轻滑入汤中，轻晃砂锅使其浸没；淋入生抽。
5. 敞盖小火炖8分钟。上桌前撒入葱段。