海带排骨汤

Kelp and Pork Rib Soup | Chinese Hai Dai Dun Pai Gu

海带排骨汤 — 家常菜沿海 home cooking.

配料

• 排骨
• 干海带
• 生姜
• 大葱

步骤

1. 海带泡水过夜或4小时至软，切块。 (海带柔软深绿。)
2. 排骨切段，焯水5分钟，冲洗。 (排骨发白；杂质去除。)
3. 排骨、海带、姜片、清水入锅，大火烧开。 (大气泡翻滚。)
4. 转小火慢炖60分钟。 (微沸。)
5. 下葱段，煮5分钟。加盐调味，出锅。 (葱段微软仍绿。)