皮蛋豆腐

Preserved Egg with Tofu | Cool Summer Appetizer, No Cooking Required

皮蛋豆腐：以嫩豆腐、皮蛋 / 松花蛋为主料，凉菜风味，全程约 10 分钟。步骤清晰，在家就能复刻地道中餐味道。

配料

• 嫩豆腐
• 皮蛋 / 松花蛋
• 生抽
• 香油
• 镇江香醋
• 小葱（切末）
• 白胡椒粉

步骤

1. 豆腐沥干放盘。
2. 切2厘米方块。 (Cubes uniform.)
3. 冷藏备用。
4. 流水下剥壳粗切。
5. 皮蛋摆盘不拌。
6. 淋汁撒葱胡椒上桌。