辣炒花蛤

Spicy Stir-Fried Clams

辣炒花蛤 — 川菜四川 home cooking.

配料

• 花蛤
• 干红辣椒
• 蒜
• 姜
• 生抽
• 料酒

步骤

1. 花蛤盐水浸泡30分钟吐沙。 (花蛤浸泡中)
2. 清水冲洗干净。 (花蛤洗净)
3. 热油爆香蒜、姜、干辣椒。 (香气溢出)
4. 加入花蛤大火翻炒至开口。 (花蛤开口)
5. 倒入生抽和料酒快速翻匀。 (酱汁包裹)
6. 趁热上桌。 (热气腾腾)